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Chili végétarien aux lentilles dans un pot

Chili végétarien aux lentilles dans un pot

Rappelant votre chili classique, ce chili végétarien aux lentilles est complété par du sucre, du vinaigre et des épices. Les lentilles brillent, mais ne sont pas extrêmement terreuses. Les haricots et les tomates donnent la texture copieuse du chili, beaucoup de protéines et près de la moitié de vos besoins quotidiens en fibres. Servez avec du pain de maïs et jouez avec vos garnitures - ajoutez de l'oignon rouge ou de l'avocat, voire des fritos au mélange. Voulez-vous le rendre entièrement végétalien? Oubliez simplement la crème sure et le fromage.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le poivron et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 6 minutes. Ajouter l'ail, la poudre de chili, le cumin et 1 c. sel, en remuant constamment pendant 1 minute. Ajouter le bouillon, les tomates et les lentilles et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, partiellement à couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 25 à 30 minutes. Ajouter les haricots rouges, la cassonade, le xérès et la 1/2 cuillère à café de sel restante. Réduire le feu à doux et remuer de temps en temps jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds, environ 5 minutes.

Étape 2

Verser le chili dans des bols et garnir de fromage, de crème sure, de coriandre et de tranches de jalapeno.

Voir la vidéo: PLAT COMFORT FOOD. VEGAN (Septembre 2020).