Recettes traditionnelles

Toast aux figues grillées

Toast aux figues grillées

Photo: Randy Mayor; Stylisme: Claire Spollen

Qui savait que le pain grillé pouvait être si délicieux? Badigeonné de beurre, légèrement trempé dans du sucre et grillé, le pain (une belle challah enrichie) devient presque brûlé. Achetez Saba en ligne ici ou remplacez-le par votre sirop balsamique préféré.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le Saba, le sucre turbinado et 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Remuer avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit sirupeux. Retirer du feu; incorporer le poivre. Garder au chaud.

Étape 2

Chauffer une poêle à griller à feu moyen. Enduire les figues d'un enduit à cuisson. Placer sur la lèchefrite; griller 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées.

Étape 3

Badigeonner le pain de 1 1/2 cuillère à soupe de beurre restant. Saupoudrer de sucre cristallisé sur une petite assiette. Draguez le pain uniformément dans le sucre. Placer le pain dans le moule; griller 15 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, en prenant soin de ne pas roussir. Disposer le pain et les figues sur un plat; arroser d'huile d'olive. Saupoudrer de gros sel de mer.

* Saba est un condiment sucré à base de moût de raisin; vous pouvez remplacer le sirop balsamique.

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