Recettes insolites

Cuisses de poulet croustillantes au chou frisé et pois chiches

Cuisses de poulet croustillantes au chou frisé et pois chiches

Vous pourriez compliquer les choses si vous le vouliez, mais pourquoi s'embêter quand la manière simple a si bon goût? Sans compter le sel, le poivre et l'huile, cette recette ne contient que six ingrédients et a un goût d'un million de dollars. C'est parce que le poulet légèrement assaisonné libère tous ses bienfaits de poulet dans la poêle, où les oignons, l'ail, le chou frisé et les pois chiches le recouvrent de sorte qu'aucune saveur riche de volaille ne se perd. Si vous le pouvez, achetez des cuisses de poulet réfrigérées à l'air et / ou biologiques. Puisque le poulet est la star ici, vous voulez le meilleur que vous puissiez trouver.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 450 ° F.

Étape 2

Mélanger la coriandre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre; saupoudrer uniformément sur les deux côtés du poulet. Chauffer une grande poêle en fonte ou autre allant au four à feu moyen. Ajouter de l'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter le poulet à la poêle, côté peau vers le bas. Cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit légèrement dorée; retirer le poulet de la poêle.

Étape 3

Ajouter l'oignon, l'ail et le quart de cuillère à café restant de sel et de poivre dans le jus de cuisson de la poêle; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Ajouter la moitié du chou frisé; couvrir et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris. Remuer et ajouter le chou frisé restant; couvrir et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris. Remuer. Ajouter les pois chiches et garnir de poulet, côté peau vers le haut. Cuire au four, à découvert, à 450 ° F jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le poulet indique 165 ° F, de 10 à 12 minutes.

Voir la vidéo: Voici ce que jai préparé pour mes invités (Septembre 2020).