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Chutney aux poires

Chutney aux poires

Photo: Iain Bagwell; Stylisme: Heather Chadduck Hillegas

Cette sauce douce et réchauffante est facile à préparer et constitue une délicieuse façon d'ajouter de la saveur à une variété d'aliments. Il est traditionnellement servi avec du naan ou du popadam, mais vous pouvez le combiner avec du fromage Manchego, le mettre sur des sandwichs ou même le mélanger dans un peu de yogourt pour une délicieuse trempette. Si vous n'avez pas d'épicerie indienne à proximité, procurez-vous Asfetida (également orthographié Asfoetida, ou appelé Hing) sur Amazon ici. Ou laissez-le de côté, le chutney sera toujours délicieux. La sauce finie se conserve dans un contenant hermétique réfrigéré jusqu'à deux semaines.

Comment le faire

Combiner les 8 premiers ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que ce soit parfumé, en remuant fréquemment. Ajouter le reste des ingrédients; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; cuire à découvert 35 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps à autre. Cool complètement.

Voir la vidéo: Recette de Chutney de mangue - 750g (Septembre 2020).