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Saumon au citron instantané avec pommes de terre écrasées et chou frisé

Saumon au citron instantané avec pommes de terre écrasées et chou frisé

Le saumon cuit étonnamment bien dans l'Instant Pot. Ici, c'est simple à faire et plein de saveurs. De plus, tous les restes peuvent être réfrigérés et utilisés plus tard dans une salade. Évitez d'utiliser des morceaux plus minces, car les temps de cuisson seront plus courts et le poisson pourrait trop cuire au moment où les pommes de terre sont cuites. Si c’est tout ce que vous avez, retirez le saumon un peu tôt et remettez le couvercle sur la casserole instantanée pendant quelques minutes pour terminer la cuisson des pommes de terre.

Comment le faire

Étape 1

Placez les pommes de terre, l'eau, 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans un multicuiseur à pression programmable (comme Instant Pot).

Étape 2

Saupoudrer le saumon des deux côtés avec le zeste et 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Déposer le saumon, côté peau vers le bas, sur les pommes de terre. Couvrir la cuisinière avec le couvercle et verrouiller en place. Tournez la poignée de dégagement de vapeur en position SCELLAGE. Sélectionnez le réglage CUISSON MANUELLE / PRESSION. Sélectionnez HAUTE pression pendant 5 minutes. (Il faudra environ 5 minutes pour que la cuisinière atteigne la pression avant que la cuisson commence.)

Étape 3

Tournez avec précaution la poignée d'évacuation de la vapeur en position VENTILATION et laissez la vapeur s'échapper complètement. (Cela prendra environ 3 minutes.) Retirez le couvercle de la cuisinière.

Étape 4

Massez le chou frisé, le jus de citron et l'huile dans un grand bol jusqu'à ce que le chou soit ramolli.

Étape 5

Retirer le saumon de la cuisinière et réserver. Sélectionnez le réglage SAUTÉ sur la cuisinière. Sélectionnez le réglage de température HAUTE et laissez préchauffer. Ajouter le mélange de chou frisé et l'ail aux pommes de terre dans la cuisinière; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporé, 4 à 5 minutes. Ajouter le beurre; cuire, en remuant et en écrasant les pommes de terre avec une cuillère en bois, 1 minute. Éteignez la cuisinière.

Étape 6

Casser le saumon en gros morceaux (1 po). Répartir uniformément le mélange de pommes de terre et de chou frisé et les morceaux de saumon dans 4 assiettes.

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