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Sauce à la mangue

Sauce à la mangue

Nous utilisons quelques courtes rafales dans un robot culinaire pour donner à cette salsa à la mangue douce et légèrement épicée une texture plus uniforme de style restaurant, ce qui est préférable pour le ramassage. Utilisez-le pour un apéritif ou avec du poulet grillé pour des tacos. Il est important de vous assurer que vos mangues sont mûres, mais pas trop molles. S'ils ne sont pas assez mûrs, vous pouvez les mettre dans un sac avec des pommes pour les faire mûrir plus rapidement. Si vous aimez votre salsa à la mangue plus piquante, doublez votre quantité d'échalote, de jalapeño et de coriandre.

Comment le faire

Mélanger les mangues, la coriandre, les échalotes, le jus de lime, le jalapeño et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, environ 5 fois. Transférer dans un bol; couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'à 1 jour. Laisser reposer à température ambiante 30 minutes avant de servir. Servir avec des chips tortilla.

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