Recettes insolites

Crêpes aux bananes saines

Crêpes aux bananes saines

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2 crêpes, 2 c. À soupe de mélange de sirop, 1/4 de banane)

Une variante des crêpes traditionnelles légères et moelleuses, ces crêpes saines à la banane sont copieuses et moelleuses, mais pas denses non plus. La saveur de noisette des graines de lin, la garniture de banane et le sirop de beurre leur donnent juste assez de facteur miam pour qu'ils se sentent comme un régal pour le petit-déjeuner.

Ingrédients

  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 tasse de bananes écrasées (à partir de 2 bananes très mûres de taille moyenne [environ 6 oz chacune])
  • 3/4 tasse d'avoine à cuisson rapide non cuite
  • 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/3 tasse de sirop d'érable pur
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 banane moyenne (environ 6 oz), tranchée

Information nutritionnelle

  • Énergie 310
  • Lipides 10g
  • Satfat 5g
  • Insatfat 4g
  • Protéine 7g
  • Glucides 49g
  • Fibre 5g
  • Sucres 27g
  • Sucres ajoutés 16g
  • Sodium 161 mg
  • Calcium 7% DV
  • Potassium 9% DV

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une plaque chauffante antiadhésive ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Mélanger les œufs, la purée de bananes, l'avoine, la farine de graines de lin, les épices pour tarte aux pommes et le sel dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Chauffer le sirop d'érable et le beurre au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE dans un petit bol allant au micro-ondes jusqu'à ce que le sirop soit chaud et le beurre fondu, environ 1 minute; mettre de côté.

Étape 2

Déposer la pâte à la banane par 1/4 tasse sur la plaque chauffante pour faire 8 crêpes. (Si vous utilisez une poêle antiadhésive, faites cuire les crêpes par lots; gardez les crêpes cuites au chaud dans un four à 200 ° F tout en faisant le reste des crêpes.) Étalez chaque monticule de pâte en une crêpe ronde de 4 pouces; cuire 2 minutes. Retourner soigneusement les crêpes à l'aide d'une spatule; cuire 1 minute.

Étape 3

Transférer 2 crêpes dans chacune des 4 assiettes; garnir chacun de 2 cuillères à soupe de mélange de sirop d'érable chaud. Garnir uniformément de tranches de banane.

Voir la vidéo: Une recette de crêpes aux bananes, simple, rapide et santé. (Septembre 2020).