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Saumon à la moutarde et au miel en croûte de pacanes

Saumon à la moutarde et au miel en croûte de pacanes

Étape 1

Préchauffer le four à 375 ° F. Enduire légèrement une plaque à pâtisserie à rebords d'un enduit à cuisson. Saupoudrer uniformément les filets de saumon de sel.

Étape 2

Mélangez la moutarde, le miel, la mayonnaise, le paprika et l'ail en poudre dans un petit bol. Répartir uniformément le mélange sur le dessus et les côtés des filets. (Ne pas étaler sur les côtés de la peau.) Mélanger les pacanes et le panko dans un petit bol séparé. En travaillant avec 1 filet à la fois, draguez les filets dans le mélange de pacanes pour enrober le dessus et les côtés. (Ne pas enduire les côtés de la peau.) Disposer les filets, côté peau vers le bas, en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie préparée; vaporiser légèrement d'un enduit à cuisson.

Étape 3

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la portion la plus épaisse des filets enregistre 120 ° F, 12 à 14 minutes, ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Voir la vidéo: RECETTE - Saumon à la moutarde (Septembre 2020).