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Scampi aux crevettes à faible teneur en glucides Super Quick

Scampi aux crevettes à faible teneur en glucides Super Quick

Étape 1

Râpez finement 3 des gousses d'ail (vous en aurez environ 1 cuillère à café); trancher les 3 gousses d'ail restantes (vous aurez environ 1 cuillère à soupe). Réserver les gousses d'ail tranchées. Dans un bol moyen, mélanger les crevettes, l'huile, l'ail râpé, le poivron rouge broyé et 1/4 cuillère à café de sel. Laisser reposer 10 minutes.

Étape 2

Cuire l'ail tranché et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail commence à brunir, environ 2 minutes. Augmentez le feu à vif. Ajouter le mélange de crevettes; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, environ 4 minutes. Retirer les crevettes de la poêle avec une cuillère à trous. Ajouter le vin dans la poêle; porter à ébullition à feu vif et faire bouillir jusqu'à ce que le vin soit légèrement réduit, environ 2 minutes. Retirer du feu. Remettre les crevettes dans la poêle et ajouter le zeste de citron, le jus de citron et les 2 cuillères à soupe de beurre et 1/2 cuillère à café de sel. Remuer jusqu'à ce que les crevettes soient bien enrobées de sauce. Saupoudrer de persil. Sers immédiatement.

Voir la vidéo: Crevettes au Pernod (Septembre 2020).