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Salade de poulet piquante aux raisins

Salade de poulet piquante aux raisins

rendement

Pour 6 personnes (portion: 1 tasse)

Les raisins rouges sucrés et le céleri croquant font chanter cette salade de poulet et équilibrent également la légère saveur du yogourt et du citron. Mais n'hésitez pas et personnalisez les mélanges avec ce que vous désirez (peut-être des noix hachées ou des fruits secs) car cette recette de salade de poulet est facilement adaptable. Nous utilisons du poulet rôti (recherchez non assaisonné pour garder le sodium sous contrôle!) Pour simplifier les choses, mais tout reste de poulet cuit fonctionnera.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de mayonnaise de canola
  • 1/2 tasse de yogourt grec nature au lait entier
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (à partir de 1 citron)
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 5 tasses de poitrine de poulet rôtie hachée
  • 1/2 tasse de céleri en dés (à partir de 2 tiges)
  • 1 tasse de raisins rouges sans pépins coupés en deux
  • 1/4 tasse d'oignons verts tranchés (environ 2 oignons verts), divisés
  • 1 tête de laitue au beurre

Information nutritionnelle

  • Calories 350
  • Lipides 19g
  • Gras satiné 2g
  • Insatfat 16g
  • Protéine 37g
  • Glucides 7g
  • Fibre 0g
  • Sucres 5g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 565 mg
  • Calcium 6% DV
  • Potassium 12% DV

Comment le faire

Mélanger ensemble la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron, la moutarde de Dijon et le poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le poulet, le céleri, les raisins et 3 cuillères à soupe d'oignons verts et mélanger pour combiner. Servir sur des feuilles de laitue au beurre et garnir du reste des oignons verts.

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