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Tarte aux carottes et ricotta salée

Tarte aux carottes et ricotta salée

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 450 ° F. Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 3 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, de 15 à 20 minutes. Transférer dans un bol moyen pour refroidir complètement, environ 15 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, mélanger les carottes, 1 cuillère à soupe d'huile, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 15 minutes

Étape 3

Placer 1 feuille de pâte phyllo sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. (Couvrir les feuilles de pâte phyllo restantes avec une serviette humide pour les empêcher de se dessécher.) Badigeonner légèrement la feuille de pâte phyllo avec un peu d'huile et recouvrir d'une autre feuille de pâte phyllo. Répétez les couches avec les feuilles de pâte phyllo restantes et l'huile, en réservant 1 cuillère à café d'huile pour badigeonner les carottes.

Étape 4

Retirer les carottes du four et réduire la température du four à 400 ° F. Ajouter la ricotta, la ciboulette, l'estragon, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre restant aux oignons caramélisés; remuer pour combiner. Étaler le mélange de ricotta sur une pile de pâte phyllo en laissant une bordure de 1/2 po. Disposer les carottes, coupées côte à côte et côte à côte, sur le mélange de ricotta. Badigeonner les carottes avec 1 cuillère à café d'huile restante. Cuire au four à 400 ° F jusqu'à ce que la pâte phyllo soit dorée et croustillante, environ 20 minutes. Saupoudrer du quart de cuillère à café de sel restant; garnir de fromage rasé, de noisettes et de feuilles d'estragon.

Voir la vidéo: Tarte aux carottes FACILE ET ECONOMIQUE HALLOWEEN (Septembre 2020).