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Quiche aux épinards et aux artichauts avec croûte brune au hachis et au fromage

Quiche aux épinards et aux artichauts avec croûte brune au hachis et au fromage

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 450 ° F.

Étape 2

Râpez la mozzarella en utilisant les grands trous d'une râpe à boîte; réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. Râpez les pommes de terre à l'aide des grands trous d'une râpe à boîte. Placez les pommes de terre râpées sur plusieurs couches de serviettes en papier ou sur un torchon propre; pressez sur l'évier pour éliminer le plus de liquide possible. Placez les pommes de terre dans un grand bol. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et la mozzarella; bien mélanger pour combiner.

Étape 3

Chauffer une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter le mélange de pommes de terre à la poêle. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une tasse à mesurer sèche, presser soigneusement le mélange de pommes de terre dans le fond et sur les côtés de la casserole. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Placer la casserole dans le four. Cuire au four à 450 ° F pendant 15 minutes. Retirer la casserole du four et réduire la température du four à 350 ° F.

Étape 4

Entre-temps, chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter l'oignon dans la poêle; faire sauter 5 minutes. Ajouter les cœurs d'artichaut, la 1/2 cuillère à café de sel restante et la 1/2 cuillère à café restante de poivre; faire sauter 3 minutes. Ajouter graduellement les épinards, en remuant jusqu'à ce que les épinards fanent, environ 2 minutes. Retirer du feu.

Étape 5

Mettre le fromage à tartiner dans un bol moyen. Ajouter graduellement le lait, en remuant avec un fouet jusqu'à ce que le tout soit homogène. Fouetter la ciboulette, la moutarde et les œufs.

Étape 6

Déposer le mélange d'épinards dans la croûte de pommes de terre. Verser uniformément le mélange d'œufs sur le mélange d'épinards. Cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce que le centre du mélange d'œufs remue à peine, 38 à 40 minutes. Retirer la casserole du four; laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Voir la vidéo: Quiche aux épinards champignons fromage (Septembre 2020).