Recettes insolites

Soupe sans pommes de terre cuite au four entièrement chargée

Soupe sans pommes de terre cuite au four entièrement chargée

Étape 2

Mélanger les topinambours avec 2 cuillères à soupe d'huile et 1/8 cuillère à café de sel sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Disposez en une seule couche pour que les étranglements ne se touchent pas. Cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, de 35 à 45 minutes.

Étape 3

Entre-temps, chauffer la 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une casserole moyenne à fond épais à feu moyen. Quand il scintille, ajoutez les oignons et le 1/8 de cuillère à café de sel restant. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 10 minutes, puis réduire le feu à doux et continuer à caraméliser les oignons, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les topinambours soient rôtis. Ajouter les topinambours et le bouillon de légumes dans la casserole, augmenter le feu à vif et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les topinambours se désagrègent lorsqu'ils sont percés avec une fourchette, environ 5 minutes.

Étape 4

Transférer la moitié des topinambours dans un bol moyen, à l'aide d'une cuillère à trous. Transférez les topinambours et le liquide restants dans un mélangeur (vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion pour le faire directement dans la casserole; retirez d'abord la moitié du mélange). Ajouter les graines de chanvre et mélanger jusqu'à consistance très lisse. Ajouter les topinambours réservés et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, avec un peu de texture restante. Garnir de votre choix de ciboulette, bacon, fromage ou levure nutritionnelle et savourer.

Voir la vidéo: Recette facile Pommes de terre en robe des champs (Septembre 2020).