De nouvelles recettes

Flan aux carottes

Flan aux carottes

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser 6 ramequins (6 oz) d'enduit à cuisson.

Étape 2

Ajouter le sucre de canne et l'eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Cuire, sans remuer, jusqu'à ce qu'ils soient de couleur ambre foncé, environ 2 minutes. Versez le caramel uniformément dans chaque ramequin en enduisant le fond.

Étape 3

Mélanger le lait, le jus de carotte, la crème de coco, le sirop d'érable, la vanille, la cannelle, le sel, la muscade et les clous de girofle dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.

Étape 4

Fouetter les œufs dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse; fouetter graduellement le mélange de lait chaud dans les œufs battus, en fouettant constamment jusqu'à ce que le tout soit homogène. Répartir le mélange uniformément dans les ramequins (environ 1/2 tasse par ramequin). Placer les ramequins dans un grand plat allant au four et remplir le plat d'eau à mi-hauteur des côtés des ramequins. Transférer délicatement le plat de cuisson dans le four préchauffé.

Étape 5

Cuire au four jusqu'à ce que le flan soit doré sur les bords et que le centre soit légèrement secoué, 30 à 35 minutes. Retirer le plat du four et retirer les ramequins du bain-marie. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à refroidissement complet, environ 30 minutes. Réfrigérez 1 heure.

Étape 6

Lorsque vous êtes prêt à servir, passez un petit couteau tranchant sur les bords du flan et renversez-le sur une assiette ou un plat de service.

Voir la vidéo: Recette de Flan de courgettes - 750g (Septembre 2020).