Recettes traditionnelles

Patates douces farcies végétariennes

Patates douces farcies végétariennes

Étape 1

Piquez les pommes de terre plusieurs fois avec une fourchette. Placer dans un plat peu profond allant au micro-ondes; ajoutez 1/4 tasse d'eau. Couvrir d'une pellicule plastique. Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 12 minutes. Réserver et couvrir pour garder au chaud.

Étape 2

Chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes. Incorporer les lentilles et la poudre de curry; cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter 2 tasses d'eau restantes et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen; couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le mélange ait épaissi, environ 25 minutes. Incorporer le chou frisé, le sel et le poivre. Cuire, à découvert et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit fané et que le liquide ait épaissi, environ 5 minutes.

Étape 3

Coupez une fente dans le sens de la longueur dans les pommes de terre. Poussez les extrémités pour ouvrir légèrement. Répartir uniformément le mélange de lentilles dans les patates douces (environ 1/2 tasse par pomme de terre). Napper de yogourt et garnir uniformément d'amandes et de coriandre hachée. Arroser avec 1 1/2 cuillère à soupe d'huile restante.

Voir la vidéo: Patate douce farcie et gratinée au four tousencuisineavecseb (Septembre 2020).