Recettes traditionnelles

Fettuccine Alfredo végétalienne

Fettuccine Alfredo végétalienne

Que vous cuisiniez pour un ami végétalien ou pour vous-même, ce fettuccine Alfredo végétalien impressionnera! Il a vraiment le goût de ce que vous attendez d'un Alfredo, mais il est 100% sans produits laitiers. Il est également beaucoup plus sain qu'une version traditionnelle: il contient moins de 400 calories et fournit 10 grammes de fibres (soit plus d'un tiers de la quantité quotidienne recommandée). Bien que cette recette prenne une heure, la plupart du temps est libre, ce qui vous permet de préparer votre plat d'accompagnement végétarien ou de supprimer rapidement quelque chose de votre liste de choses à faire.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger l'oignon, les noix de cajou, l'ail et 2 1/2 tasses de bouillon dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen; laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les noix de cajou soient tendres, que le mélange soit réduit et que le liquide soit complètement évaporé, environ 20 minutes. (Ne laissez pas l'oignon brunir.)

Étape 2

Placez le mélange de noix de cajou, la levure, le jus de citron, le poivre, 1 cuillère à café de sel et 1/2 tasse de bouillon restant dans un mélangeur puissant. Mélanger à vitesse moyenne-élevée jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes.

Étape 3

Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet; réserver 1 tasse d'eau de cuisson. Égoutter et rincer les pâtes à l'eau chaude.

Étape 4

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de noix de cajou, l'eau de cuisson réservée et le quart de cuillère à café de sel restant; porter à ébullition. Retirer du feu. Ajouter les pâtes et mélanger pour enrober. Saupoudrer de persil et servir immédiatement.

Voir la vidéo: MAKE THIS FOR DINNER TONIGHT. VEGAN ALFREDO RECIPE + MUKBANG (Septembre 2020).