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Courgettes parmesan

Courgettes parmesan

Pourquoi l'aubergine devrait-elle avoir tout le plaisir? Les courgettes sont également assez délicieuses lorsqu'elles sont panées, croustillées et cuites au four avec des couches de sauce marinara et deux types de fromage. Nous enduisons la sauce et le fromage au milieu des courgettes, laissant les bords découverts pour qu'ils restent merveilleusement croustillants après la cuisson. Lorsque vous magasinez pour des courgettes, recherchez celles qui mesurent environ 8 pouces de long afin qu'elles s'adaptent au plat de cuisson une fois coupées.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 425 ° F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Étape 2

Coupez les deux extrémités de chaque courgette pour qu’elle mesure environ 7 pouces de long. Couper chaque courgette dans le sens de la longueur en 4 tranches égales (environ 1/4 de pouce d'épaisseur). Disposer les courgettes sur une surface de travail; saupoudrer uniformément de sel.

Étape 3

Mélanger la fécule de maïs, l'ail en poudre et le poivre dans un plat peu profond. Mélanger les œufs et l'eau dans un autre plat peu profond; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Placer le panko dans un troisième plat peu profond.

Étape 4

En travaillant avec 1 tranche de courgette à la fois, draguez chacune dans le mélange de fécule de maïs, en secouant l'excédent. Tremper dans le mélange d'œufs en retournant pour enrober. Draguez dans le panko, en appuyant doucement pour adhérer. Déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Répétez le processus avec les courgettes restantes. Enduire le dessus des courgettes panées d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 425 ° F pendant 15 minutes. Retourner soigneusement les tranches de courgette et faire pivoter les moules. Cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires (pour un total de 30 minutes) ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau.

Étape 5

Enduire un plat de cuisson de 11 x 7 po d'un enduit à cuisson. Disposer la moitié des courgettes dans le moule, en les chevauchant légèrement si nécessaire. Étalez 1 tasse de marinara au milieu des courgettes, en laissant environ 1 pouce de chaque extrémité à découvert. Saupoudrer environ 1/2 tasse de mozzarella et la moitié du parmesan sur la sauce. Disposer le reste des courgettes sur le dessus, en les chevauchant légèrement si nécessaire. Étendre la tasse de marinara restante au milieu des courgettes, en laissant environ 1 pouce de chaque extrémité à découvert. Saupoudrer 1 tasse de mozzarella restante et la moitié restante de parmesan sur la sauce. Cuire au four, à découvert, à 425 ° F jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit légèrement doré, de 20 à 25 minutes.

Voir la vidéo: Zucchini Fries Recipe (Septembre 2020).