Recettes traditionnelles

Salade Caprese Aux Tomates Rôties et Burrata

Salade Caprese Aux Tomates Rôties et Burrata

Bien que ce ne soit pas une salade caprese classique, c’est définitivement une salade mémorable. Il combine des tomates de boeuf fraîches tranchées qui sont salées pour faire ressortir leur meilleur avec des tomates raisins rôties, qui cuisent à une douceur confiturée et concentrée. Et au lieu de la mozzarella fraîche, le fromage burrata crémeux enrichit tout. Le pain grillé à l'ail est l'accompagnement parfait.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 450 ° F.

Étape 2

Déposer les tomates raisins sur une grande plaque à pâtisserie à rebord recouverte de papier sulfurisé. Arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile et saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Remuer doucement pour enrober; disposer en une seule couche sur la poêle. Cuire au four à 450 ° F jusqu'à ce qu'ils soient fanés et légèrement carbonisés par endroits, environ 15 minutes, en remuant après 10 minutes. Cool légèrement.

Étape 3

Entre-temps, disposer les tranches de tomates sur un plan de travail; saupoudrer uniformément de 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Étape 4

Faites chauffer une poêle à griller à feu vif. Badigeonner le pain uniformément avec 1 cuillère à soupe d'huile. Disposer le pain dans le moule; cuire jusqu'à ce qu'il soit grillé avec des marques de gril, 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer le pain de la poêle; frotter le pain avec les côtés coupés de la gousse d'ail. Jeter l'ail.

Étape 5

Disposer les tranches de tomates sur une assiette. Garnir de tomates rôties et de feuilles de basilic. Disposer la burrata sur une assiette. Ouvrez la boule de burrata. Verser 1 1/2 cuillère à café d'huile restante sur la burrata et les tomates; garnir de poivre supplémentaire, si désiré.

Voir la vidéo: Salade caprese à la pêche et mozzarella (Septembre 2020).