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Pudding végétarien au pain aux tomates

Pudding végétarien au pain aux tomates

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F. Déposer les quartiers de tomates, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie à rebord recouverte de papier d'aluminium. Vaporiser d'un enduit à cuisson. Placer le pain sur une plaque à pâtisserie à rebord séparée. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les tomates soient légèrement carbonisées, non remuées, 45 à 50 minutes. Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé, 15 à 20 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson.

Étape 2

Fouetter ensemble le lait, le sel, le poivre et les œufs dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance lisse. Mélanger les tomates rôties, le pain et les tomates cerises dans le mélange d'œufs pour enrober. Transférer le mélange dans un plat allant au four de 13 x 9 po enduit d'un enduit à cuisson. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium.

Étape 3

Cuire au four à 400 ° F jusqu'à ce que le tout soit pris, 30 à 35 minutes. Découvrir et garnir de fromage de chèvre. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, 10 à 15 minutes. Saupoudrer de thym. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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