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Porc glacé au soya à la mijoteuse dans des coupes de laitue

Porc glacé au soya à la mijoteuse dans des coupes de laitue

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya, la sauce chili-ail, le poivre noir, le sel, l'ail, les lanières de zeste d'orange et le bâton de cannelle dans une mijoteuse de 5 à 6 litres. Ajouter l'épaule de porc en la retournant pour enrober de tous les côtés. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre une fois percé, environ 8 heures.

Étape 2

Transférer le porc sur une planche à découper en réservant le liquide de cuisson dans la mijoteuse. Laisser reposer le porc 5 minutes. Râpez le porc avec 2 fourchettes en petits morceaux.

Étape 3

Écumez le gras du dessus du liquide de cuisson dans la mijoteuse, si vous le souhaitez. Retirez et jetez les gousses d'ail, les lanières de zeste d'orange et le bâton de cannelle. Transférer le liquide de cuisson dans une poêle moyenne et porter à ébullition à feu vif. Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse et réduite à environ 1/4 tasse, environ 10 minutes. Mélangez le porc râpé avec la sauce.

Étape 4

Mélangez le vinaigre, le sucre et le poivron rouge dans une petite casserole; porter à ébullition à feu vif. Ajoutez les carottes et les radis. Retirer du feu et laisser reposer 15 minutes. Égouttez les légumes marinés en jetant le liquide.

Étape 5

Verser environ 1/4 tasse du mélange de porc sur chaque feuille de laitue et garnir de 1 cuillère à soupe de légumes marinés. Garnir avec les feuilles de coriandre, si désiré.

Étape 6

Directions du multicuiseur: À l'étape 1, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya, la sauce chili-ail, le poivre noir, le sel, l'ail, les lanières de zeste d'orange et le bâton de cannelle dans la casserole intérieure d'un multicuiseur de 6 litres. Ajouter le porc en retournant pour enrober. Verrouillez le couvercle; tournez la soupape de pression sur «Venting». Cuire à CUISSON LENTE [Normal] jusqu'à ce que le porc soit tendre, environ 8 heures. Éteignez la cuisinière. Effectuez les étapes 2 à 5.

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