Recettes traditionnelles

Toasts de ratatouille et de chèvre à la mijoteuse

Toasts de ratatouille et de chèvre à la mijoteuse

La ratatouille est un plat français classique préparé avec une variété de légumes frais, notamment l'oignon, le poivron, l'ail, l'aubergine, la courgette et les tomates. Notre interprétation inclut ces saveurs classiques et utilise la mijoteuse pour une version mains libres.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer 1 1/2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron et cuire 5 minutes en remuant souvent. Ajoutez l'ail; cuire 2 minutes en remuant de temps à autre. Placer le mélange de légumes dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes. Ajouter l'aubergine, les courgettes, les tomates, la sauce tomate, le sel et le poivre et remuer doucement pour combiner. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre, environ 4 heures.

Étape 2

Préchauffer le four à 450 ° F. Badigeonner les tranches de pain avec 1 1/2 cuillère à soupe d'huile restante; Placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, environ 5 minutes.

Étape 3

Coupez chaque tranche de pain en deux en diagonale; répartissez les morceaux dans 6 assiettes. Garnir du mélange de ratatouille. Saupoudrer uniformément de basilic et de fromage de chèvre.

Étape 4

Directions du multicuiseur: À l'étape 1, retirez le couvercle d'un multicuiseur de 6 litres. Appuyez sur SAUTÉ [Normal]. Ajouter 1 1/2 cuillères à soupe d'huile dans le pot intérieur; chauffer jusqu'à ce que l'huile soit chaude, en tourbillonnant pour recouvrir le fond du pot. Ajoutez l'ail; cuire, en remuant de temps en temps, environ 2 minutes. Éteignez la cuisinière. Verrouillez le couvercle; tournez la soupape de pression sur «Venting». Cuire à CUISSON LENTE [Normal] jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre, environ 4 heures. Effectuez les étapes 2 et 3.

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