Recettes traditionnelles

Prunes grillées à la ricotta et au miel

Prunes grillées à la ricotta et au miel

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 prune, 2 c. À soupe de sauce)

Ces prunes ont toute la saveur - sucrée, acidulée, crémeuse et salée. Et cette recette est un moyen simple et facile d'utiliser de délicieux fruits de haute saison. Assurez-vous de ne faire griller les prunes côté peau qu'une minute pour les réchauffer; sinon, ils deviendront pâteux.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de fromage ricotta au lait entier
  • 1/2 cuillère à café de zeste d'orange (à partir de 1 orange)
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 3 cuillères à soupe de miel, divisé
  • Aérosol de cuisson
  • 4 prunes (1 1/4 lb), coupées en deux et dénoyautées
  • 3 cuillères à soupe de pistaches salées grillées hachées
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche déchirée

Information nutritionnelle

  • Calories 201
  • Lipides 7g
  • Satfat 3g
  • Insatfat 4g
  • Protéine 6g
  • Glucides 32g
  • Fibre 3g
  • Sucres 28g
  • Sucres ajoutés 13g
  • Sodium 292 mg
  • Calcium 8% DV
  • Potassium 7% DV

Comment le faire

Étape 1

Fouetter ensemble la ricotta, le zeste, le sel et 1 1/2 cuillère à soupe de miel; mettre de côté.

Étape 2

Chauffer une poêle à griller à feu vif. Enduire la lèchefrite d'un enduit à cuisson. Griller les prunes, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, environ 3 minutes. Retourner les prunes et griller 1 minute. Déposer dans une assiette.

Étape 3

Garnir du mélange de ricotta et arroser de 1 1/2 cuillère à soupe de miel restant. Saupoudrer de pistaches et de menthe.

Étape 4

Étape alternative 2 (Griller): Préchauffer le gril à haute (450 ° F à 500 ° F). Enduire les grilles d'un enduit à cuisson. Placer les prunes, côté coupé vers le bas, sur des grilles huilées; griller, à découvert, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, environ 3 minutes. Déposer dans une assiette.

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