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Salade d'été aux pêches grillées

Salade d'été aux pêches grillées

Cette salade n’est pas seulement magnifique, c’est aussi délicieuse! Il a toutes les saveurs classiques d'une salade d'été aux fruits, mais les pêches grillées et un peu de menthe fraîche gardent les choses intéressantes. Cette salade se mariera à merveille avec du poulet, du porc ou du steak grillé. Si vous avez une spatule à poisson, utilisez-la pour retourner délicatement les pêches sur le gril. Pour gagner du temps, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance, puis assembler et habiller juste avant de servir.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à haute (450 ° F à 550 ° F). Fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Badigeonner uniformément les pêches d'une petite quantité de vinaigrette (environ 1 cuillère à café au total). Déposer les pêches, côté coupé vers le bas, sur la grille du gril enduite d'un enduit à cuisson. Faire griller, à découvert, jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent et que les pêches soient légèrement tendres, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer du gril et réserver.

Étape 2

Mélanger la roquette et la menthe dans un bol moyen. Arroser du reste de la vinaigrette et mélanger pour enrober. Disposer sur une assiette et garnir de pêches, de mûres, de graines de tournesol et de fromage.

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