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Poulet épicé au tandoori

Poulet épicé au tandoori

Vous ne devriez pas laisser mariner les poitrines de poulet pendant des heures. Vous n'avez pas besoin de la saumure de marinade pour décomposer les protéines. Il est préférable de choisir des ingrédients gras et d'éviter de tremper la viande délicate dans des liquides acides pendant trop longtemps - elle peut devenir filandreuse et dure. Cette recette nécessite quatre moitiés de poitrine de poulet (deux poitrines au total), donc si vous prévoyez d'ajouter plus de poulet à la recette, assurez-vous de doubler également les épices. Pour réduire le temps de cuisson lors d'une nuit chargée, vous pouvez piler votre poulet pour qu'il soit légèrement plus mince.

Comment le faire

Étape 1

Combinez les 8 premiers ingrédients dans un sac en plastique résistant à fermeture éclair. Ajouter le poulet au sac; joint. Faire mariner au réfrigérateur 2 heures en retournant de temps en temps.

Étape 2

Placez une petite rôtissoire au four. Préchauffer le gril à feu élevé. Retirer le poulet du sac; jeter la marinade. Saupoudrer uniformément les deux côtés du poulet de sel. Placer le poulet sur une poêle préchauffée enduite d'un enduit à cuisson. Faire griller dans le tiers inférieur du four pendant 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète, en les retournant après 7 minutes.

Voir la vidéo: Recette de poulet tandoori et potatoes (Septembre 2020).