Recettes traditionnelles

Poulet frotté aux épices avec Dal lentilles rouges

Poulet frotté aux épices avec Dal lentilles rouges

Ce dîner offre une double dose de curcuma et son composé actif curcumine - certaines des saveurs d'épices dorées du dal de lentilles crémeuses et d'autres donnent au poulet une touche de saveur poivrée et terreuse. Le frottement aux épices du poulet contient également du poivre noir frais, qui aide à «activer» la curcumine et, par conséquent, à renforcer les pouvoirs anti-inflammatoires de la curcumine. Entre les lentilles et les épinards, le côté réconfortant de la lentille dal fournit également beaucoup de fibres.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter 1 1/2 cuillères à soupe d'huile; tourbillonner pour enrober. Ajouter l'oignon; cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail; cuire 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter 1 cuillère à café de curcuma et de poivron rouge; cuire 30 secondes en remuant constamment. Incorporer l'eau, les lentilles et les feuilles de laurier; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, environ 25 minutes. Jeter les feuilles de laurier. Incorporer 1/2 cuillère à café et 1/8 cuillère à café de sel. Ajouter graduellement les épinards en remuant jusqu'à ce que les épinards fanent.

Étape 2

Pendant ce temps, mélanger la 1/2 cuillère à café de curcuma restante, le quart de cuillère à café de sel restant, le cumin, la coriandre, le poivre noir et le gingembre. Saupoudrer uniformément des deux côtés des cuisses de poulet. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le reste 1 1/2 cuillères à café d'huile; tourbillonner pour enrober. Ajouter le poulet à la poêle; cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Servir le poulet avec le dal de lentilles et les tomates.

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