Recettes traditionnelles

Fajitas au poulet

Fajitas au poulet

Ces fajitas au poulet tirent leur saveur d'une marinade faite maison avec de la bière mexicaine brune, de la sauce soja, du jus de lime, de l'huile, de la sauce Worcestershire et de l'ail. Ils peuvent être préparés sur la cuisinière avec une lèchefrite selon les instructions, ou à l'extérieur sur un gril à charbon ou à gaz.

Une marinade de bière mexicaine brune (comme la Negra Modelo), de sauce soja et de jus de citron vert frais donne à ces fajitas au poulet une nouvelle saveur. La bière mexicaine brune est particulièrement bonne dans cette marinade car elle devient douce et mélasse une fois cuite. Le poulet n'a pas besoin d'une longue marinade pour s'imprégner des saveurs, alors laissez les lanières de poulet reposer pendant une heure pendant que vous préparez le reste de votre repas.

Ces fajitas au poulet saines peuvent être préparées sur la cuisinière avec une lèchefrite comme indiqué, ou à l'extérieur sur un gril à charbon ou à gaz. Si vous avez le gril, ajoutez des légumes et quelques épis de maïs pour compléter votre repas. Servir avec des tortillas à la farine, des poivrons et des oignons sautés et des piments jalapeño tranchés.

Comment le faire

Étape 1

Combinez les 6 premiers ingrédients en remuant bien. Placez le poulet dans un sac en plastique à fermeture éclair. Ajouter 3/4 tasse de mélange de bière dans le sac; joint. Réserver le reste du mélange de bière. Faire mariner au réfrigérateur pendant 1 heure en retournant de temps en temps. Mélanger l'oignon, les poivrons et le reste du mélange de bière dans un sac en plastique à fermeture éclair et sceller. Laisser mariner 1 heure à température ambiante.

Étape 2

Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Retirer le poulet du sac; jeter la marinade. Saupoudrer le poulet uniformément de sel et de poivre noir. Ajouter le poulet à la poêle; cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Retirer le poulet de la poêle; Garder au chaud. Retirer l'oignon et les poivrons du sac et jeter la marinade. Ajouter le mélange d'oignon dans la poêle; cuire 6 minutes ou jusqu'à tendreté, en les retournant après 3 minutes. Faire griller les tortillas dans la poêle, si désiré. Placer 2 tortillas sur chacune des 4 assiettes et répartir uniformément le mélange de poulet parmi les tortillas. Répartir le mélange d'oignon uniformément entre les portions. Garnir de tranches de jalapeño. Servir avec de la salsa, de la crème sure et de la coriandre, si désiré.

Voir la vidéo: Fajitas au poulet, la MEILLEURE recette! (Septembre 2020).