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Poulet à la Sauce aux Champignons

Poulet à la Sauce aux Champignons

Préparez un plat de poulet facile garni d'une sauce aux champignons savoureuse pour un repas savoureux prêt en quelques minutes.

Une fois les poitrines de poulet cuites, ne lavez pas la poêle. Les morceaux dorés au fond de votre poêle ont une saveur d'or. Pour ce plat, une simple sauce à la poêle composée de champignons pré-tranchés, de vin blanc sec, d'échalotes et de thym frais ravive les poitrines de poulet sautées de base. C'est la nourriture réconfortante à son plus riche. Les champignons agissent comme une éponge et absorbent toutes les saveurs délicieuses. Le thym frais ajoute des notes boisées à la sauce. Le romarin ou l'origan serait un bon substitut si vous en avez sous la main. Servir les poitrines de poulet sur une purée de pommes de terre et verser la sauce à la poêle sur le poulet et les patates pour compléter le repas.

Comment le faire

Étape 1

Placer chaque moitié de poitrine de poulet entre 2 feuilles de pellicule plastique résistante et piler à 1/2 po d'épaisseur à l'aide d'un maillet à viande ou d'une petite poêle épaisse.

Étape 2

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'huile de canola dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Saupoudrer le poulet de 1/4 cuillère à café de sel et de poivre. Ajouter le poulet à la poêle; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Transférer le poulet dans un plat de service; Garder au chaud.

Étape 3

Ajouter les échalotes et les champignons à la poêle; faire sauter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps à autre. Ajouter l'ail; faire sauter pendant 1 minute en remuant constamment. Incorporer le vin en grattant le moule pour détacher les morceaux dorés; porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore presque. Saupoudrer le mélange de champignons avec 1/4 cuillère à café de sel et de farine; cuire 30 secondes en remuant fréquemment. Ajouter le bouillon à la poêle; porter à ébullition. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que légèrement épais. Retirer la casserole du feu; ajouter le beurre et le thym en remuant jusqu'à ce que le beurre fonde. Servir avec du poulet.

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