Recettes traditionnelles

Escalopes de poulet avec sauce crémeuse à la Dijon

Escalopes de poulet avec sauce crémeuse à la Dijon

Nos lecteurs appellent cette recette de poulet facile "si bonne", "un succès surprise" et totalement incroyable "et nous devons être d'accord! Rapide, crémeuse et garantie de satisfaire cette envie de nourriture réconfortante, cette recette de côtelette de poulet est sûre de top Pour le cuisinier croustillant, battre ou trancher des poitrines de poulet épaisses en fines escalopes est une façon intelligente de réduire la taille des portions et d'accélérer le temps de cuisson. Les escalopes de poulet cuisent en un éclair et restent extrêmement tendres et juteuses. Après la cuisson du poulet, utilisez les savoureux morceaux dorés laissés dans la poêle comme base pour une sauce rapide.

Comment le faire

Placer les moitiés de poitrine de poulet entre 2 feuilles de pellicule plastique; livre à une épaisseur de 1/2 pouce. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre noir. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile d'olive dans la poêle. Ajouter le poulet; faire sauter 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Transférer dans un plat de service. Ajouter les échalotes à la poêle; faire sauter pendant 2 minutes. Incorporer le bouillon de poulet et la branche de romarin; porter à ébullition. Cuire 2 minutes. Incorporer la crème à fouetter; cuire 2 minutes. Retirer du feu et jeter le romarin. Incorporer la moutarde de Dijon. Verser sur le poulet.

Voir la vidéo: Poulet sauce moutarde et miel (Septembre 2020).