Recettes traditionnelles

Poulet farci au couscous

Poulet farci au couscous

Farcir les poitrines de poulet avec un savoureux mélange de couscous, de tomate, d'olive et de fromage feta pour un repas élégant de style méditerranéen qui convient à la compagnie.

Lorsqu'il est cuit, le couscous est moelleux mais toujours moelleux et ferme. Il est idéal pour un accompagnement simple, une salade facile ou même farci de légumes. Dans ce plat de poulet d'inspiration méditerranéenne, créez un mélange de couscous, de fromage feta, d'olives kalamata, d'herbes fraîches et d'ail émincé. Cette combinaison serait délicieuse seule, mais faites une étape de plus et farcissez-la dans les poitrines de poulet pour une entrée facile de 45 minutes pour une occasion spéciale. S'il vous reste du quinoa, du boulgour ou du farro, vous pouvez les utiliser à la place du couscous. En prime, ce sont des grains entiers là où le couscous ne l'est pas. Servir avec des haricots verts frais sautés, des broccolini rôtis à la poêle ou des asperges blanchies.

Comment le faire

Étape 1

Porter le bouillon à ébullition dans une petite casserole; retirer du feu. Incorporer le couscous. Couvrir et laisser reposer 4 minutes. Mettre le couscous dans un petit bol; peluche avec une fourchette. Laisser refroidir 10 minutes. Ajouter 1/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et les 8 ingrédients suivants (à travers l'ail); lancer.

Étape 2

Placer le poulet entre 2 feuilles de pellicule plastique; livre à 1/4-inch d'épaisseur. Répartir le mélange de couscous uniformément sur les moitiés de poitrine; retrousser la mode jelly-roll. Fixez avec des pics en bois. Saupoudrer le poulet de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Étape 3

Préchauffer le four à 400 °.

Étape 4

Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Ajouter le poulet à la poêle; cuire 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés; retourner le poulet. Cuire au four à 400 ° pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Voir la vidéo: دجاج محمرعلى الطريقة المغربية الشيف نادية. Poulet rôti farci au couscous (Septembre 2020).