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Poulet croustillant au babeurre

Poulet croustillant au babeurre

Faire mariner les poitrines de poulet pendant quatre heures dans une combinaison classique de babeurre, d'oeuf, d'oignon en poudre et d'un soupçon de poivron rouge donne des résultats tendres et savoureux. Faire sauter le poulet juste avant la cuisson pour lui donner une croûte parfaitement croustillante. Cette recette classique de poulet pané crée un plat de poulet très polyvalent. N'hésitez pas à manger directement de la poêle - une simple trempette suffit - ou utilisez-la comme base de quelque chose d'un peu plus intéressant, comme notre salade BLT au poulet. Le poivron rouge moulu donne une touche d'épices au poulet, mais si vous voulez quelque chose d'un peu différent, le paprika fumé serait un bon substitut. Nous aimons aussi les piments chipotle moulus.

Comment le faire

Étape 1

Placez le poulet dans un sac en plastique à fermeture éclair. Mélanger le babeurre, l'œuf, 1/4 cuillère à café d'oignon en poudre et 1/4 cuillère à café de poivron rouge; ajouter au panier. Joint. Faire mariner au réfrigérateur 4 heures.

Étape 2

Préchauffer le four à 425 °.

Étape 3

Retirer le poulet du sac; jeter la marinade. Saupoudrer de sel casher sur le poulet. Mélanger 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre, 1/2 cuillère à café de poivron rouge, la farine, le poivre noir et le sel de céleri dans un plat peu profond. Draguez le poulet dans la farine. Placez le poulet sur une grille.

Étape 4

Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajouter l'huile. Ajouter le poulet; faire sauter 4 minutes. Retourner le poulet. Cuire le poulet à 425 ° pendant 10 minutes.

Voir la vidéo: Poulet frit extra croustillant u0026 facile à faire! Poulet épicé u0026 frit à lhuile - Recette #247 (Septembre 2020).