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Larb de poulet

Larb de poulet

Larb, la salade thaïlandaise populaire de viande hachée et d'herbes très assaisonnées, offre aux cuisiniers qui aiment aller en grand une réelle opportunité de le faire. Dans cette excellente recette d'introduction, combinez les moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées dans le robot culinaire avec des ingrédients piquants comme l'ail, les poivrons épicés ou la pâte de curry. Réduisez-les ensemble pour que la saveur imprègne la viande.

Variations: Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet hachée par du bœuf haché dans certains de vos plats préférés, comme ces tacos au poulet. Ce pain à la viande de poulet est également une façon intelligente d'essayer le poulet haché si vous ne l'avez jamais mangé, mais comme le poulet est si maigre, vous devrez augmenter la saveur avec des ingrédients à grande saveur comme la moutarde jaune et le ketchup.

Comment le faire

Mélanger la pâte de curry, le poulet et le sel dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à consistance lisse. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter de l'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter le poulet à la poêle; faire sauter 6 minutes ou jusqu'à cuisson complète, en remuant pour émietter. Retirer la casserole du feu; incorporer le concombre et les 3 ingrédients suivants (à travers le jus). Placer 2 feuilles de chou sur chacune des 4 assiettes; répartir le mélange de poulet uniformément sur les feuilles. Servir avec de la pâte de piment, si désiré.

Voir la vidéo: Poulet doré de maman: Recette facile et rapide - Cooking With Morgane (Octobre 2020).