Recettes traditionnelles

Poulet grillé et nouilles soba avec vinaigrette au miso

Poulet grillé et nouilles soba avec vinaigrette au miso

Le miso est une pâte de soja épaisse et fermentée. Vous pouvez le voir appelé miso jaune ou blanc au supermarché. Si vous vous sentez aventureux, optez pour le «miso rouge». C'est le miso le plus foncé et il a une saveur forte et fumée. De petits morceaux de miso japonais ajoutent des mondes de saveur à chaque type de plat, des soupes aux sautés. Dans ce plat de poulet grillé, la vinaigrette miso sert également de sauce pour les nouilles et de glaçage avant que le poulet n'atteigne le gril. Le mélange de nouilles et le poulet peuvent être préparés quelques jours à l'avance, et le plat cuisiné fait d'excellents restes.

Comment le faire

Étape 1

Préparez les nouilles soba selon les instructions sur l'emballage. Ajouter la carotte à la dernière minute de cuisson. Drainer; rincer à l'eau froide. Drainer.

Étape 2

Mélanger l'huile et les 6 ingrédients suivants (à travers le miel) dans un grand bol, en remuant avec un fouet. Placer 2 cuillères à soupe de mélange de miso dans un bol moyen. Ajouter le mélange de nouilles, le chou et les oignons verts au reste du mélange de miso; mélanger pour enrober. Saupoudrer de graines de sésame.

Étape 3

Saupoudrer le poulet de poivre et de sel. Ajouter le poulet aux 2 cuillères à soupe du mélange de miso réservé, en tournant pour enrober. Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Ajouter le poulet à la poêle; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Servir avec le mélange de nouilles.

Voir la vidéo: MUKBANG Jai la dalle: Soupe Miso, Nouilles Soba et pois au wasabi (Septembre 2020).