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Potpie au poulet et aux champignons

Potpie au poulet et aux champignons

Cette potpie de poulet maison et saine est dotée d'une sauce crémeuse et savoureuse que vous voudrez lécher de la poêle. C'est une expérience de saveur qui repose souvent sur plusieurs heures de cuisson lente, mais nous l'avons accélérée avec quelques raccourcis qui offrent toujours une satisfaction de saveur. Par exemple, la pâte à tarte réfrigérée est utilisée à la place de la pâte maison. Le potpie est un excellent moyen d'utiliser les restes de poulet ou de dinde, et cela réduira également votre temps de cuisson de quelques minutes. Sautez simplement l'étape 2, ajoutez le poulet dans une cocotte chauffée et commencez la recette à l'étape 3. L'épaississement de la sauce dans la poêle avant que la tarte ne passe au four donne une sauce succulente qui demande un coup avec du pain croustillant.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 425 °. Enduire un plat de cuisson ou à gratin ovale en céramique de 8 tasses d'un enduit à cuisson.

Étape 2

Chauffer une grande cocotte à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Saupoudrer le poulet de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Ajouter la moitié du poulet à la poêle; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer le poulet de la poêle. Répétez la procédure avec le poulet restant.

Étape 3

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle. Ajouter les champignons, l'oignon, le thym, l'ail, le quart de cuillère à café de sel restant et le quart de cuillère à café de poivre restant dans la poêle; cuire 12 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés, en remuant de temps à autre. Ajouter la carotte et les haricots verts; cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Mélanger le bouillon et la farine dans un bol, en remuant avec un fouet. Ajouter le mélange de bouillon dans la poêle; porter à ébullition en grattant le plat pour détacher les morceaux dorés. Cuire 3 minutes ou jusqu'à épaississement légèrement. Incorporer le poulet, les pois et le persil. Verser le mélange de poulet dans le moule préparé.

Étape 4

Abaisser la pâte en un ovale suffisamment grand pour couvrir le plat de cuisson. Déposer la pâte sur la garniture. Pliez les bords en dessous et sertissez, si vous le souhaitez. Cuire au four à 425 ° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante.

Notes du chef

MyRecipes travaille avecBougeons!, le Partenariat pour une Amérique plus saine et MyPlate de l'USDA pour donner à tous ceux qui recherchent des options plus saines l'accès à une multitude de recettes qui les aideront à créer des assiettes saines et savoureuses. Pour plus d'informations sur la création d'une assiette saine, visitez www.choosemyplate.gov.

Voir la vidéo: One-Skillet Chicken Pot Pie (Septembre 2020).