Recettes insolites

Poulet farci à la saucisse et au provolone

Poulet farci à la saucisse et au provolone

Le poulet farci peut très bien être le meilleur ami du cuisinier. Cela semble compliqué et difficile, mais c'est vraiment très simple à exécuter. Vos invités ne sauront jamais que vous n'avez pas besoin d'utiliser une ficelle compliquée pour maintenir votre poulet ensemble; les cure-dents sont adaptés pour le travail. Dans cette recette classique de poulet farci, la saucisse de dinde ne domine pas le poulet, et nous l'aimons vraiment avec la combinaison de graines de fenouil et de fromage provolone doux. Terminez ce plat de poulet farci simple mais élégant avec un côté de broccolini sauté pour un dîner complet et sain. Les clients apprécieront à quel point il est savoureux; vous apprécierez que cela soit fait en moins de 45 minutes.

Comment le faire

Préchauffer le four à 400 °. Mélanger la chapelure, le basilic, les pignons de pin, les graines de fenouil, la saucisse et le fromage dans un bol moyen. Couper les moitiés de poitrine de poulet horizontalement pour former 4 escalopes; piler chaque escalope à 1/4 de pouce d'épaisseur à l'aide d'un maillet à viande ou d'une poêle épaisse. Saupoudrer uniformément de poivre et de sel. Répartir le mélange de saucisses sur les escalopes. Retrousser; sécuriser avec des cure-dents. Saupoudrer la farine uniformément sur les rouleaux. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile d'olive; tourbillon. Ajouter les rouleaux dans le moule, côté joint vers le bas; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Tour; mettre la casserole au four. Cuire au four à 400 ° pendant 12 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Retirer le poulet de la poêle. Remettre la casserole à feu moyen-vif. Ajoutez du vin; cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, en grattant la poêle pour détacher les morceaux dorés. Ajouter le bouillon de poulet; cuire 3 minutes. Incorporer le persil. Retirez les cure-dents; couper les petits pains en tranches de 1/2 po. Servir avec de la sauce.

Voir la vidéo: POULET FARCI FACILE CUISINERAPIDE (Septembre 2020).