Recettes insolites

Tostadas au poulet épicé et aux haricots noirs avec salade de jicama

Tostadas au poulet épicé et aux haricots noirs avec salade de jicama

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2 tostadas)

Faites de votre prochain dîner de famille une fête! Ces tostadas épicées peuvent être servies en toute sécurité même aux plus difficiles. Si vous avez des jeunes qui ne peuvent pas supporter la chaleur, laissez les épices frotter leurs poitrines de poulet avant la cuisson. Séparez le mélange de haricots avant d'ajouter la sauce adobo. Il est savoureux mais peut être trop chaud pour les palais sensibles. Une portion de ce dîner mexicain rapide est un copieux deux tostadas, et la portion de jicama slaw sur chaque tostada est gracieuse; servir avec un côté de maïs grillé ou une salade empilée de tomates et d'avocats. Conservez cette recette lorsque vous avez besoin d'un dîner rapide à un plat.

Ingrédients

  • 3/4 tasse de jicama pelé râpé
  • 1/3 tasse de chou rouge finement râpé
  • 1/4 tasse d'oignon rouge haché
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1/8 cuillère à café de sel casher
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/8 cuillère à café de sel casher
  • 3 moitiés de poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 2 cuillères à café d'huile de canola
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sauce adobo de piments chipotle en conserve à la sauce adobo
  • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs non salés, rincés et égouttés
  • 8 tostadas de maïs (6 pouces)

Information nutritionnelle

  • Calories 349
  • Lipides 10,8 g
  • Gras saturé 2,4 g
  • Sodium 600 mg

Comment le faire

Mélanger le jicama, le chou, l'oignon, la coriandre, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 1/8 cuillère à café de sel casher dans un bol. Mélanger la poudre de chili, l'origan, le poivre et 1/8 cuillère à café de sel casher dans un bol. Frottez uniformément le mélange d'épices sur le poulet. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'huile de canola; tourbillonner pour enrober. Ajouter le poulet à la poêle; cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Retirer le poulet de la poêle; laisser reposer 5 minutes. Effilocher le poulet avec 2 fourchettes. Placez 1 cuillère à soupe de jus de lime, de sauce adobo et de haricots dans un bol allant au micro-ondes. Couvrir d'une pellicule plastique; micro-ondes à HAUTE 40 à 60 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Écraser le mélange de haricots à la fourchette; répartir uniformément sur les tostadas. Garnir uniformément du mélange de poulet et du mélange de jicama.

Voir la vidéo: Salade Mexicaine pas comme les autres recette facile (Septembre 2020).