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Poulet avec chorizo ​​et salsa aux tomates

Poulet avec chorizo ​​et salsa aux tomates

Nous ajoutons du chorizo ​​de porc mexicain fumé, rapidement saisi, à une salsa de tomates fraîches pour un peu plus de chaleur. Les moitiés de poitrine de poulet cuisent dans le jus de chorizo ​​pour encore plus de saveur.

Le chorizo ​​de porc mexicain est une saucisse fumée qui rehausse la saveur de la poitrine de poulet maigre. Dans ce plat de poulet rapide d'inspiration mexicaine, nous ajoutons du chorizo, rapidement saisi, à une salsa de tomates fraîches pour un peu plus de chaleur. Si vous ne trouvez pas de chorizo, recherchez plutôt une saucisse de dinde épicée. Queso fresco est un fromage mexicain friable salé qui ne fond pas facilement. Si vous voulez plutôt du fromage fondu filant, optez pour le Monterey Jack. Déchiquetez-le sur le poulet avant de le servir.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo ​​à la poêle; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant pour émietter. Placer le chorizo ​​dans un bol (ne pas essuyer la poêle). Saupoudrer le poulet uniformément de sel, de poivre noir et de graines de cumin. Ajouter l'huile aux égouttements de la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter le poulet à la poêle; cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Retirer le poulet de la poêle.

Étape 2

Ajouter la tomate à la poêle; cuire 3 minutes. Ajouter la tomate, la coriandre, l'oignon, le jus et le jalapeño au chorizo, en remuant pour combiner. Placer 1 moitié de poitrine de poulet sur chacune des 4 assiettes; garnir de 2 cuillères à soupe de mélange de chorizo ​​et de 2 cuillères à soupe de fromage.

Notes du chef

MyRecipes travaille avecBougeons!, le Partenariat pour une Amérique plus saine et MyPlate de l'USDA pour donner à tous ceux qui recherchent des options plus saines l'accès à une multitude de recettes qui les aideront à créer des assiettes saines et savoureuses. Pour plus d'informations sur la création d'une assiette saine, visitez www.choosemyplate.gov.

Voir la vidéo: TOUS EN CUISINE #36 - LE POULET BASQUAISE, RIZ CUISINÉ ET CRÈME DE CHORIZO DE CYRIL LIGNAC! (Septembre 2020).