Recettes insolites

Pitas au poulet grillé avec filet de sésame

Pitas au poulet grillé avec filet de sésame

Recherchez des pots ou des boîtes de tahini dans l'allée internationale du supermarché. Il ajoute une saveur de noisette et garde le sandwich humide.

Le tahini fait partie de la vie en Israël, comme l'huile d'olive en Italie ou le beurre en France. Il est riche et noisette, avec une finale légèrement amère et une bouche onctueuse semblable au beurre d'arachide. Recherchez du tahini bien mélangé (peu ou pas de séparation). Réfrigérer après ouverture et bien mélanger avant de mesurer. Sois patient. L'agitation peut prendre quelques minutes. Si vous ne trouvez pas de tahini, remplacez le beurre d'arachide. C'est plus doux que le tahini, mais cela fonctionnera à la rigueur.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le tahini, 2 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à café de jus, 1 1/2 cuillères à café d'huile, 1/8 cuillère à café de sel et l'ail dans un petit bol, en remuant avec un fouet.

Étape 2

Saupoudrer le poulet du quart de cuillère à café restant de sel et de poivre. Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Ajouter le poulet à la poêle; cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Retirer le poulet de la poêle; laisser reposer 5 minutes. Ajouter les pitas à la poêle; cuire 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Trancher le poulet finement dans le sens du grain.

Étape 3

Dans un bol moyen, mélanger 1 1/2 cuillère à café d'huile restante et 2 cuillères à café de jus restantes en remuant avec un fouet. Ajouter la laitue; mélanger pour enrober. Répartir le mélange de laitue, le poulet et les poivrons uniformément entre les moitiés de pita; arroser chaque moitié de pita farcie d'environ 1 1/2 cuillère à café de mélange de tahini.

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