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Tarte aux lentilles

Tarte aux lentilles

Photo: Brian Woodcock; Stylisme: Heather Chadduck Hillegas

Le boulgour libère juste assez d'amidon pour lier ensemble la garniture aux lentilles et aux champignons. La peau de la pomme de terre contient environ la moitié de la fibre totale; nous adorons le côté rustique et le caractère terreux qu'il ajoute à notre surmatelas crémeux. Lorsque vous avez envie d'aliments réconfortants et que la température commence à baisser, c'est le plat auquel vous devez venir.

Cette cocotte prend une heure du début à la fin, mais seulement 30 minutes de ce temps sont pratiques, vous pouvez donc préparer une salade verte, savourer un verre de thé ou tout simplement profiter de l'odeur incroyable de votre cuisine pendant que ce plat cuit.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F.

Étape 2

Placer les pommes de terre dans une casserole; couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu vif. Baisser la température; laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Drainer.

Étape 3

Remettre les pommes de terre dans la casserole. Ajouter le lait, 2 cuillères à soupe d'huile, 1/2 cuillère à café de sel casher, 1/4 cuillère à café de poivre et le fromage; écraser à la consistance désirée.

Étape 4

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une cocotte à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 4 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les champignons et le thym, faire sauter 10 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter les lentilles, le boulgour, le bouillon, le vin, la sauce soja, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer les pois verts.

Étape 5

Déposer le mélange de lentilles dans un plat de cuisson en verre ou en céramique de 13 x 9 po enduit d'un enduit à cuisson; garnir du mélange de purée de pommes de terre. Cuire au four à 350 ° F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer uniformément de ciboulette.

Voir la vidéo: Recette de lentilles وصفة العدس (Septembre 2020).