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Épinards sautés à l'ail

Épinards sautés à l'ail

Ce plat d'accompagnement à cuisson rapide est prêt en 15 minutes, mais seulement cinq de ces minutes sont pratiques dans la cuisine, ce qui en fait un ajout parfait à tout menu de semaine. Recherchez les épinards d'eau (appelés rau muong ou ong choy) sur les marchés asiatiques. Les épinards ordinaires sont un bon substitut, mais ils n'auront pas le même soyeux. Vous pouvez le compléter avec votre protéine préférée pour un dîner à un plat. Essayez d'ajouter du tofu, du poulet, des crevettes ou même du thon poêlé à votre bol pour un dîner copieux qui ne vous laissera pas farci. Ajoutez cette recette à votre rotation pour élargir votre palais et apporter de la saveur à la table.

Comment le faire

Étape 1

Couper les épinards en morceaux de 3 à 4 pouces. Rincez et égouttez bien. Porter à ébullition une grande cocotte remplie d'eau à feu vif. Ajouter les épinards; cuire 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient fanées. Drainer; rincer à l'eau froide. Bien égoutter.

Étape 2

Mélanger 1 cuillère à café d'huile, la sauce aux huîtres, la sauce de poisson et le sucre dans un petit bol; remuer avec un fouet. Incorporer 1 cuillère à café d'ail. Mélangez 2 cuillères à café d'eau et de fécule de maïs, en remuant avec un fouet.

Étape 3

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer. Ajouter les 2 cuillères à café d'ail restantes; cuire 15 secondes ou jusqu'à ce que ce soit parfumé, en remuant constamment. Retirer l'excès d'eau des épinards; ajouter les épinards à la poêle. Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant constamment. Incorporer le mélange de sauce aux huîtres. Lorsque les épinards commencent à libérer du jus, ajoutez le mélange de fécule de maïs. Cuire, en remuant constamment, 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les épinards prennent une finition soyeuse.

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