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Poitrines de poulet poêlées parfaites

Poitrines de poulet poêlées parfaites

C'est la façon idéale de cuire les poitrines de poulet. Vous vous retrouverez avec un plateau doré de délicieux poulet prêt pour la dégustation. Utilisez cette recette pour râper sur des pommes de terre au four, faire une salade de poulet, trancher sur des légumes verts frais ou savourer avec des accompagnements classiques tels que des herbes vertes et des pommes de terre rôties.

Une fois que vous avez cette façon infaillible de cuire le poulet dans votre boîte à recettes, vous ne retournerez plus jamais au poulet sec et moelleux. Vous n'avez besoin que de poulet, de beurre, de sel, de poivre et d'huile pour préparer cette protéine savoureuse. Prenez votre casserole et commençons.

Comment le faire

Étape 1

Sécher complètement le poulet avec du papier absorbant; assaisonner le tout avec du sel et du poivre. Placer le poulet sur une grille placée dans une plaque à pâtisserie à rebords. Réfrigérer, à découvert, au moins 30 minutes ou jusqu'à une nuit. Retirer du réfrigérateur; tapotez à nouveau.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une sauteuse à parois droites de 12 pouces à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'huile scintille. Ajouter le poulet, côté lisse vers le bas. Cuire sans bouger pendant 9 minutes ou jusqu'à ce que le côté lisse soit brun doré pâle et que le poulet se détache facilement de la poêle. Ajouter le beurre; tourbillonner pour enrober, en soulevant le poulet pour que le beurre coule en dessous. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retourner le poulet; cuire 6 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre de la poitrine enregistre 155 ° F. Retirer la casserole du feu; laisser reposer le poulet dans la poêle pendant 3 minutes. Sers immédiatement.

Voir la vidéo: CUIRE UN BLANC DE POULET bien tendre et juteux inratable! (Septembre 2020).