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Muffins au maïs au fromage et à la crème sure et jalapeño

Muffins au maïs au fromage et à la crème sure et jalapeño

Qu'est-ce que le chili sans muffins au maïs? Les jalapeños marinés ajoutent un peu de fermeture éclair et dimensionnent sans trop de chaleur. Vous pouvez les omettre ou remplacer la coriandre hachée si vous le souhaitez. L'ajout de crème sure rend ces muffins incroyablement tendres - ils ne se dessèchent pas s'ils sont préparés à l'avance. À la recherche d'un spin effrayant? Utilisez de la semoule de maïs bleue; cela rendra les muffins d'un bleu verdâtre.

Nous adorons associer ces muffins légèrement épicés avec du chili, des soupes classiques et même du porc effiloché. Assurez-vous de les laisser refroidir pendant quelques minutes avant de les démouler, mais ne les faites pas trop cuire.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F. Enduire légèrement 8 moules à muffins d'un enduit à cuisson.

Étape 2

Mélanger la semoule de maïs et les 5 ingrédients suivants (dans du bicarbonate de soude) dans un grand bol. Mélanger la crème sure, l'huile et les œufs dans un bol, en remuant avec un fouet. Ajouter le mélange de crème sure au mélange de semoule de maïs, en remuant juste assez pour combiner. Incorporer les jalapeños et le fromage.

Étape 3

Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés. Cuire au four à 400 ° F pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes.

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