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Médaillons de filet de porc poêlé

Médaillons de filet de porc poêlé

C'est une façon classique et parfaite de cuire des médaillons de filet de porc. Le filet de porc poêlé est parfait lorsqu'il est tranché et servi sur une salade, des pommes de terre rôties, dans un wrap ou comme apéritif copieux seul. Vous pourriez faire cuire le filet puis le trancher, mais vous manqueriez alors le revêtement croustillant saisi qui touche chaque coin de ces merveilles à deux bouchées. De nombreux magasins à grande surface vendent des filets de porc par paires. Au lieu d'en préparer un pour le dîner et de congeler le second, essayez cette recette pour vous préparer à des déjeuners délicieux, copieux et sains pour la semaine.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif. Disposez les médaillons de porc en une seule couche sur une surface de travail et appuyez sur chacun d'eux avec la paume de votre main pour les aplatir à une épaisseur uniforme.

Étape 2

Mélanger le sel, la poudre d'ail et le poivre; saupoudrer uniformément sur le porc. Ajouter le porc à la poêle en une seule couche; cuire jusqu'à cuisson complète, environ 3 minutes de chaque côté

Étape 3

Retirer du feu; laisser reposer 5 minutes avant de servir. Garnir de feuilles de thym, si désiré.

Voir la vidéo: Médaillon de porc à la sauce Blackwell avec salade et frites au four (Septembre 2020).