Recettes traditionnelles

Purée de patates douces salée

Purée de patates douces salée

Cette purée de patates douces salée est prête en moins de 25 minutes, ce qui en fait un excellent ajout à votre routine de nuit de semaine, ou à une fête de dernière minute ou à un potluck. Naturellement sucrées seules, les patates douces se marient parfaitement avec des saveurs salées telles que le thym frais haché, le sel et le poivre.

Servez cette purée de patates douces en accompagnement de protéines comme le poulet, la dinde ou le porc, et vous aurez un repas facile prêt en un éclair. De plus, contrairement aux casseroles de patates douces ou à la purée de pommes de terre au beurre, ce côté vous donne tout le confort sans toutes les calories. Vous pouvez profiter de ce côté crémeux pour moins de 205 calories par portion et emballer dans 4 grammes de fibres.

Comment le faire

Étape 1

Placer les patates douces dans une grande casserole; couvrir d'eau jusqu'à 2 pouces au-dessus des pommes de terre. Porter à ébullition à feu vif; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 18 minutes. Retirer du feu. Égoutter et remettre les pommes de terre dans la casserole.

Étape 2

Mélanger le beurre et l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, environ 3 minutes. Retirer du feu; incorporer le thym.

Étape 3

Ajouter le lait, le sel et le poivre aux patates douces; écraser avec un presse-purée à la consistance désirée. Arroser du mélange de beurre; remuer doucement une ou deux fois. Garnir de feuilles de thym.

Voir la vidéo: Secrets de chef pour une purée de pommes de terre réussie! (Septembre 2020).