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Romesco aux amandes grillées

Romesco aux amandes grillées

Si vous n’avez jamais fait de sauce romesco, vous allez vous régaler de noix. Ici, le pain de mie multigrains grillé se combine avec des amandes rôties à sec, des poivrons rouges en pot pour apporter une sauce sensationnelle à votre plat principal. Prêt en seulement 12 minutes, vous serez récompensé par une sauce fumée-ail-poivrée qui peut être servie immédiatement ou conservée au réfrigérateur pendant quelques mois. Il existe de nombreuses façons d'utiliser cette sauce salée: utilisez-la comme trempette, aromatisez des frittatas ou des omelettes, diluez-la avec un peu plus de vinaigre de xérès et d'eau pour l'utiliser comme vinaigrette, tartinez-la sur du pain grillé, utilisez-la comme tartinade à sandwich ou enduisez-la sur la pizza même.

Comment le faire

Étape 1

Déchirez le pain en morceaux; placer dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter les amandes; mélanger jusqu'à la formation de grosses miettes. Ajouter les poivrons et le vinaigre; processus jusqu'à ce que presque lisse. Transférer dans un bol.

Étape 2

Chauffer une petite poêle à feu moyen. Ajouter l'huile et l'ail; cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé mais non doré, environ 1 minute. Retirer du feu; incorporer le paprika, le sel et le sucre. Ajouter le mélange d'huile et l'eau au mélange de poivrons dans un bol; bien mélanger pour combiner.

Voir la vidéo: Recette de pastilla de caille et amandes grillées (Septembre 2020).