Recettes traditionnelles

Bifteck de jupe grillé mariné flash

Bifteck de jupe grillé mariné flash

Les marinades achetées en magasin sont un raccourci facile pour les cuisiniers pressés par le temps, mais elles ont un côté de mauvaises nouvelles: beaucoup sont chargées de sucre et de sodium inutiles. Évitez l'allée des condiments et choisissez plutôt des ingrédients savoureux que vous pouvez utiliser pour préparer vos propres marinades maison. Vous n'avez pas beaucoup de temps pour mariner? Allez simplement avec des ingrédients intensément savoureux (comme la sauce soja et le vinaigre); une demi-heure ou moins vous fera passer de fade à grandiose. Dans cette recette simple de bifteck de jupe, nous utilisons du vinaigre balsamique, de l'ail et de la sauce soja pour offrir un punch savoureux en seulement 30 minutes de marinade. Mémorisez cette recette; vous l'utiliserez encore et encore.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le vinaigre balsamique, la sauce soya, le miel, l'huile d'olive et l'ail écrasé dans un grand sac de congélation en plastique ziplock. Ajouter les steaks; sceller le sac. Retourner pour enrober; laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les steaks; jeter la marinade.

Étape 2

Chauffer une poêle à griller à feu vif; enduire légèrement d'enduit à cuisson. Ajouter les steaks; cuire au degré de cuisson désiré, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer les steaks sur une planche à découper; laisser reposer 5 minutes. Coupez à travers le grain en fines tranches. Saupoudrez de sel et de poivre.

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