Dernières recettes

Saumon grillé au citron

Saumon grillé au citron

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 filet)

Pour des repas rapides en semaine, optez pour le gril. Il préchauffe en un éclair et agit comme un gril à l'envers, amenant le saumon et les légumes à une cuisson parfaite en seulement 10 minutes. Ne vous inquiétez pas si vous faites légèrement trop cuire le saumon. Servez-le avec une sauce succulente ou versez un peu d'huile d'olive sur le dessus pour ramener l'humidité instantanée. Cette recette de base de saumon grillé est encore meilleure lorsqu'elle est servie avec une sauce crémeuse au yogourt grec et un côté de broccolini rapidement cuit à la vapeur ou grillé.

Pour une torsion facile qui ne nécessite pas d'allumer le gril, essayez cette recette de saumon au four au citron.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé plus 1 cuillère à soupe. jus de fruits frais (à partir de 1 citron)
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 4 filets de saumon (6 oz), coupés au centre (environ 1 po d'épaisseur)
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Information nutritionnelle

  • Calories 271
  • Lipides 12,8 g
  • Gras satiné 1,8 g
  • Monofat 4,5 g
  • Polyfat 2.5g
  • Protéine 36g
  • Glucides 1g
  • Fibre 0.0g
  • Cholestérol 89 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 227 mg
  • Calcium 20 mg
  • Sucres 0g

Comment le faire

Étape 1

Mélanger l'huile, le zeste, le jus et la sauce Worcestershire dans un plat peu profond. Placer les filets, côté peau vers le haut, dans un plat. Laisser reposer 15 minutes.

Étape 2

Préchauffer le gril avec la grille du four à 6 pouces du feu. Déposer les filets, côté peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Saupoudrez de sel et de poivre. Faire griller au degré de cuisson désiré, 8 à 10 minutes. Retirer les filets du papier d'aluminium à l'aide d'une spatule en métal.

Voir la vidéo: Merlan sauce au citron (Septembre 2020).