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Casserole à la citrouille et au poblano

Casserole à la citrouille et au poblano

Les couches de saveur font de ce plat d'accompagnement inattendu un gagnant digne de ce nom. Une version différente du gratin classique, de la citrouille sucrée et des poivrons poblano épicés en font une casserole crémeuse et chaude qui vous donnera envie d'une deuxième portion. L'ingrédient secret est une boîte de lait évaporé faible en gras, qui est versée sur les légumes pour sceller leur saveur tout en ajoutant un tout nouveau niveau de décadence. Toujours polyvalent, ce plat fonctionnerait en accompagnement du Tex-Mex, mais ne serait pas non plus hors de propos sur la table de Thanksgiving.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à feu élevé.

Étape 2

Placer le poblano et les poivrons sur une plaque à pâtisserie recouverte de 2 longues feuilles de papier d'aluminium. Placer le moule sur la grille supérieure du four; griller 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient noircies et carbonisées, en les retournant après 6 minutes. Retirer du four; envelopper légèrement les poivrons dans du papier d'aluminium, en sertissant les bords pour sceller. Cool. Travailler sur papier d'aluminium, peler et épépiner les poivrons Transférer sur une planche à découper; jeter la peau, les graines, les membranes et le papier d'aluminium. Couper les poivrons en lanières de 1/2 po de largeur.

Étape 3

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 4

Mélanger l'oignon, l'huile, la citrouille, la pomme de terre et l'ail; lancer. Saupoudrer de farine et des 4 ingrédients suivants (à travers le poivron rouge moulu), en remuant pour enrober. Placer le tiers du mélange de citrouille dans un plat allant au four de 13 x 9 po enduit d'un enduit à cuisson. Saupoudrer d'un tiers de lanières de poivre. Répétez la procédure deux fois avec le mélange de citrouille et les poivrons. Versez le lait sur les légumes. Enduire la couche supérieure d'un enduit à cuisson. Couvrir de papier d'aluminium; cuire au four à 400 ° F pendant 45 minutes. Découvrir et saupoudrer de fromage. Cuire au four 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre et la citrouille soient tendres.

Voir la vidéo: Recette de Gratin de potimarron - 750g (Septembre 2020).