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Nouilles de patates douces aux crevettes et sauce aux amandes à la thaïlandaise

Nouilles de patates douces aux crevettes et sauce aux amandes à la thaïlandaise

Photo: Iain Bagwell; Stylisme: Heather Chadduck Hillegas

Les glucides plus intelligents sont faciles avec le spiraliseur pratique - il fonctionne comme un taille-crayon pour créer de longs brins de légumes. Trouvez l'outil dans les magasins de cuisine et sur amazon.com. Les légumes en spirale apparaissent partout - dans les salades, à la place des pâtes et même dans les desserts. Ces «zoodles» de patates douces transforment une recette traditionnelle de pad thaï en une version amusante d'un favori de la semaine. La meilleure nouvelle? Cette recette se prépare en 20 minutes, ce qui en fait un incontournable pour tous les soirs de semaine chargés. Sortez votre spiraleur, impliquez la famille et préparez votre nouvelle recette préférée avec le meilleur de la saveur de l'automne.

Comment le faire

Étape 1

Coupez les patates douces en longues nouilles à l'aide d'une julienne ou d'un spiralizer.

Étape 2

Mélanger la sauce soja, le beurre de noix, 1 cuillère à soupe de jus de lime, 2 cuillères à café d'ail, 1 cuillère à café de gingembre, le miel, la sriracha et l'huile de sésame dans un bol. Fouetter jusqu'à consistance lisse.

Étape 3

Chauffer un grand wok ou une poêle à feu vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et remuer pour enrober. Ajouter le reste 1 cuillère à café d'ail et 1 cuillère à café de gingembre restante; cuire 30 secondes en remuant constamment. Ajouter les crevettes; faire sauter 4 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Retirer les crevettes de la poêle. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter les nouilles de patate douce; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, environ 5 minutes. Ajouter les choux de Bruxelles et 1 1/2 cuillère à café de jus de lime restante. Faire sauter 1 minute. Incorporer le mélange de sauce soya; cuire 1 minute en remuant souvent. Incorporer les crevettes; mélanger pour enrober. Saupoudrer d'oignons verts et d'amandes.

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