Recettes traditionnelles

Pois chiches aux carottes épicées, aux dattes et aux pistaches

Pois chiches aux carottes épicées, aux dattes et aux pistaches

Photo: Brian Woodcock; Stylisme: Heather Chadduck Hillegas

Le salé et le sucré sont deux de nos choses préférées. Très facile à préparer et avec des ingrédients qui ne se fanent pas facilement, cette salade à base de légumineuses est une excellente option pour préparer le déjeuner à l'avance. Les pois chiches mous se combinent avec des carottes croquantes, des pistaches salées et des dattes sucrées pour un profil de saveur différent à chaque bouchée. Les ingrédients sont facilement substituables en fonction de ce que vous avez sous la main. Une variété de haricots, de légumes croquants et de noix grillées peuvent être mélangées et assorties pour un nouveau repas avec une seule recette.

Comment le faire

Étape 1

Mélangez l'huile d'olive, le cumin et la cannelle.

Étape 2

Mélanger les pois chiches, le mélange d'huile d'olive, les carottes, les dattes, la coriandre, les pistaches et le sel. Sers immédiatement.

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