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Pesto au miso végétalien

Pesto au miso végétalien

Photo: Brian Woodcock; Stylisme: Claire Spollen

Le pesto traditionnel nécessite une variété de fromages. Cette version végétalienne saute le fromage et appelle à la place du miso blanc, qui est plus sucré que le miso jaune. Vous pouvez trouver du miso dans la section réfrigérée de votre épicerie par les produits. Si votre plus grand supermarché ne vend pas de miso blanc, cherchez-le sur un marché asiatique local. Nous adorons ce pesto servi sur des pâtes, étalé sur de la pâte à pizza et ajouté à un sandwich végétarien. Essayez de mélanger quelques cuillerées avec un plateau de légumes rôtis juste après la cuisson, ou avec des légumes crus comme trempette savoureuse. Les possibilités sont infinies.

Comment le faire

Mettre les pignons de pin et les gousses d'ail dans un mini robot culinaire; battre jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Ajouter le basilic; battre jusqu'à ce que le basilic soit haché. Ajouter l'huile d'olive, l'eau et le miso; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Voir la vidéo: Easy Vegan Recipe: Presto Pesto Pasta (Octobre 2020).